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Silvias Kochwelle

Neue vegetarische Kochrezepte zur Saison und dazu die passende Musik präsentiert von Silvia Maritsch Rager.

Zum Rezept des Monats

Die Sendung übernehmen wir von Radio freequenns, dem Freien Radio in Liezen.

Sendezeit: Jeden 3. Sonntag im Monat, 11 - 12 Uhr

Podcasts:

Silvia`s Kochwelle
Das Medienarchiv

Wie immer präsentiere ich Euch Musik und Rezepte für Gourmets. Als Entree machen wir Spagettimuffins und wisst Ihr wo das Land des bunten Hahns ist? Anschließend erzähle ich Euch die Geschichte vom Portwein. Als Hauptmahlzeit gibt es Grünkernklöße mit Rahmsauerkraut. Hilft Milch trinken bei Osteoporose und ist Kaffee trinken schlecht? Wie hat sich der Tisch […]

… auch im neuen Jahr mit guter Musik und (vegetarischen) Rezepten für Gourmets. Als Entrée gibt’s orientalische Möhrensuppe und dann den ultimativen Winter-Couscous. Wissen Sie, was vegan ist? Silvia erzählt euch über die Farben Marokkos und stellt die Frage: Verwenden Sie Kokosfett? Als lukullischer Abschluss wird noch ein Schoko-Brotaufstrich mit Kokosfett kredenzt und mit Vanille, […]

Silvia bereitet diesmal u. a. vegetarische Wurst, Selleriesuppe mit karamelisierten Äpfeln und Sarazena-Waffeln mit Früchten, entführt uns nach Marokko für eine Henna-Färbung und erklärt Wissenswertes über eine Leinöl-Ziehkur. Buchtipp: „Neues aus der Gemüseküche“ von Silvia Maritsch-Rager (Pichler-Verlag).

Heute gibt’s wie immer brandheißen Musik gepaart mit bewährten Hits für den beginnenden Frühling. Es gibt Rezepte für Kalorienbewusste wie was ist ein Steirerkas und als Vorspeise machen wir original Ennstaler Steirerkaskrapfen. Wir wandern auf den Spuren von Franz von Assisi nach Assisi und zum Fußball nach Perugia. Anschließend gibt’s als Hauptspeise Mangold-Kartoffel-Curry in Kokosmilch. Gesundes Essverhalten kann man lernen und Gemüsefingerfood gegen Tagestiefpunkte. Ich gebe […]

Heute gibt’s Musik für kalte Tage und Rezepte für Kreative. Als Entree machen wir Gurkensuppe von Horst Lichter und seine Erkenntnisse als Fernsehkoch. Anschließend gibt’s von Horst Lichter als Hauptspeise Reibekuchen mit Apfelmus. Eine Geschmackschule für Lernwillige und die Geschichte von Schüßler Salzen. Eine Tour de Fromage für den Gourmet rundet jedes Essen ab und […]

Heute gibt’s bunte Musik für kalte Tage und Rezepte für Kreative. Als Entree wird ein Speisealgen-Avocado-Salat mit Sesam und Ziegenfrischkäseterrine als F.X.Mayr Kost zubereitet um anschließend über die Medizin der Zukunft zu erzählen. Anschließend wird auf kulinarische Entdeckungsreise nach China gegangen und eine falsche Ente gekocht. Silvia erzählt was wir in Gesichtern lesen können und […]

Heiße Musik und Rezepte für Andersesser serviert uns Silvia diesmal, u. zw. Tsampasuppe aus Tibet, Süße, mit Klebreis gefüllte Wintermelone, Feigentarte mit Tabaksirup und außerdem Wissenswertes über den Olivenbaum, über den neuen Trend aus Amerika („Tiere essen – nein danke!“‚), die Fang-Huncai-Kochkunst und vieles mehr…. Bon appétit!

Diesmal gibt’s wie immer einen heißen Musikmix und Rezepte für Genießer. Als Entree machen wir uns eine Maronensuppe mit Portwein und Schokolade mit ein paar Würztipps aus München von Schuhbeck. Italien ist immer eine Reise wert und so erzähle ich Euch von Oberitalien, seinen altertümlichen Städten, um sich anschließend dem Genuß von Grappa hinzugeben. Außerdem […]

Silvia entführt Sie nach Italien in die Provinz Vicenza; es gibt Haselnusspesto, Fetuccine con Ortiche, Holunderblütensirup und eine Anleitung, wie man daraus einen Cocktail bereitet. Außerdem Wissenswertes über die Apotheke Gottes und die geheimen Rezepturen unserer Nahrungsmittel und über die Weltmeisterschaft im Brennnesselessen.

Wieder hat Silvia auch im Monat Juni ein köstliches Menü für euch zusammengestellt – lasst euch überraschen…

Silvia Maritsch-Rager war wieder kochend radio-aktiv und brachte besonders leckere Rezepte mit: Sie serviert diesmal Salzmandeln, Wirsing-Cordon Bleu und einen getränkten Zebrakuchen – reist mit euch ins Chianti Gebiet …. neugierig geworden? Dann seid bereit…

Silvias Vorschläge für die März-Küche – zum Mitkochen: Sesam-Kümmel Kringel-Kaaks aus dem Libanon, Fattet Hummus BJ Laban (Kichererbsen auf Röstbrot), selbst zubereitetes Karamel und ein Sünde-Banoffee Pie. Außerdem lädt sie zu einer Reise nach Marokko, informiert über Heilen durch Farben, gesundes Würzen und das Wasser und die Macht des „Denk dich dünn“.

Silvia serviert im Februar fritierte Auberginen mit Schafskäse, Wirsing-Lasagne und geeisten Lindenhonig-Apfel mit rosa Pfeffer und einen türkischen Kaffee-Flan. Außerdem entführt sie nach Oberitalien, informiert über Fettdepots, den Geschmack von Salz und die Wirkung von Kakao. Dazu gibt’s jede Menge brandheiße Musik.

In kalten Jännertagen hat sich Silvia wieder außergewöhnliche und wärmende Rezepte ausgedacht, die viel Energie bringen, z. B. Rote Rüben-Suppe mit Krennnockerl, Senfteigravioli mit Ziegenkäsefüllung sowie als Dessert einen flüssigen Kuchen von bitterer Schokolade u. Olivenöl mit Szechuanpfeffer u. Earl Grey-Jus… mmmhhh… – und zum Drüberstreuen gibt es brandheiße Musik, Geschichten und Wissenswertes für uns […]

Silvia hat in unserm Koch- und Sendestudio wieder den Kochlöffel geschwungen, sich von schwungvoller Musik inspirieren lassen … und das Ergebnis sind köstliche Rezeptideen und jede Menge Infos über gesunde Ernährung und die Kunst zu leben!

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